Эрнст Моро создал простейший рецепт морковного супа, благодаря которому смертность детей от диареи упала вдвое. Образующиеся в супе кислые олигосахариды мешают бактериям прикрепляться к слизистой оболочке кишечника, что лечит даже диарею, вызванную бактериями, устойчивыми к антибиотикам. Моро также ввел стерилизацию детских бутылочек и открыл пользу лактобактерий, содержащихся в кисломолочных продуктах. Он открыл рефлекс Моро, который позволяет заподозрить детский церебральный паралич.